Man(n) isst glutenfrei

Pistazien Madeleines – glutenfrei und laktosefrei

  Ich liebe die französische Patisserie und ganz besonders ihre fluffigen Madeleines. Die heute vorgestellten Pistazien Madeleines – glutenfrei und laktosefrei, sind etwas ganz besonders Edles, da sie durch das Pistazienmehl einfach wunderbar schmecken und so schön grün schimmern.

Mediterrane Polenta-Bratlinge

Heute gibt es mediterrane Polenta-Bratlinge! Polenta auch Maisgrieß genannt, versteckt sich gerne in meinem Vorratsschrank ganz hinten, bis weit über das angegebene Verfallsdatum. Das liegt aber nicht daran, dass mir Polenta nicht schmeckt! 

Walnuss Brownies – glutenfrei und laktosefrei

  Blogbeiträge können ja auf vielfältige Art entstehen. Bei mir ist es meist so, dass ich durch ein Produkt, den Wochenmarkt, einen Urlaub, einen Restaurantbesuch, ein Buch, einen anderen Blog oder durch eine Zeitschrift auf eine Rezeptidee komme und inspiriert werde. Dann entwickle ich das Rezept

Rugelach – glutenfrei und laktosefrei

Rugelach – glutenfrei und laktosefrei Diese kleinen gefüllten Hörnchen, standen schon lange weit oben auf meiner „to-bake Liste“ und wie ihr seht, habe ich nun Taten folgen lassen. Rugelach kommen aus Israel…

Marmorkuchen – glutenfrei und laktosefrei

  Marmorkuchen – glutenfrei und laktosefrei Marmorkuchen – der Kuchenklassiker schlechthin – den ich als Kind schon geliebt habe und ganz besonders dann, wenn ich ein Stück mit viel dunklem Kakao-Anteil erwischt habe. Ein dickes Stück davon hat mich getröstet, wenn ich mir das Knie aufgeschrammt hatte, belohnt, wenn ich eine gute Note mit nach Hause brachte und

Quiche Lorraine – glutenfrei und laktosefrei

  Quiche Lorraine – glutenfrei und laktosefrei Heute gibt es mal wieder was „Französisches“! Ich liebe Quiche und am liebsten das Original, die Quiche Lorraine, auch Lothringer Speckkuchen genannt. Und jetzt ratet mal wo genau diese Variante einer Quiche herkommt? Richtig aus Lothringen, im Nordosten Frankreichs gelegen.

Rhabarber Baiser Joghurt Creme-Dessert Frühlingsmenü

Rhabarber Baiser Joghurt Creme Was für eine herrliche Jahreszeit…endlich erweitert sich unser Speiseplan wieder um frische, regionale und gesunde Gemüse – und Obstsorten. Erst der Spargel, jetzt der Rhabarber in der wunderbaren Rhabarber Baiser Joghurt Creme, und die ersten Erdbeeren stehen auch schon in den Startlöchern. Da fallen mir doch gleich tausend neue Rezepte dazu ein, na ja gut, vielleicht nicht ganz so viele!...

Low-Carb Quark Heidelbeer Torte

  Quark Heidelbeer Torte und ein Résumé über – 9 Wochen Low-Carb-Ernährung – extrem – Bevor es gleich mit der Torte losgeht folgt noch eine kurze Rückschau und einige Gedanken über Low-Carb. Seit nunmehr 9 Wochen (und mit 6 kg weniger auf der Waage), halte ich jetzt schon tapfer meine stark kohlenhydratarme Ernährung durch. Ich ernähre mich von Gemüse und Obst…soweit es mir meine Fructoseunverträglichkeit...

Low-Carb Brot – mit Möhren

Heute kommt – wie angekündigt – das zweite Rezept für ein glutenfreies Low-Carb Brot auf meinen Blog. Das Rezept enthält wieder viele gesunde Zutaten, viel Eiweiß und wenig Kohlenhydrate, Gemüse und gesunde Fette durch Mandeln und Walnüsse. Ich durfte das Brot in den letzten Tagen ja schon ausgiebig genießen und muss sagen, egal ob mit Käse, Wurst, vegetarischen oder süßen Aufstrichen als Belag…es schmeckt...

Macarons mit Nougat-Schoko-Ganache (glutenfrei)

Ein sündhaft leckeres französisches Baiser-Gebäck, im Original glutenfrei, da Macarons mit fein gemahlenen Mandeln hergestellt werden. Die verschiedenen Füllungen wie Buttercreme, Konfitüre oder Ganache geben dem Gebäck die gewünschte Geschmacksrichtung.