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Healthy Sandwich mit Spargel, Bärlauchpesto und Rote Beete Dip

Healthy Sandwich mit Spargel, Bärlauchpesto und Rote Beete Dip

Wow, darauf hatte ich mal so richtig Lust. In ein reichlich belegtes Sandwich beißen, viele verschiedene Geschmäcker am Gaumen, die sich beim Kauen zu einem perfekten Ganzen vereinen……die Soße tropft dabei lässig übers Kinn und in diesem Fall ist es auch noch “gesund”, da der Belag fast nur aus Gemüse besteht. Natürlich auch frei von Gluten und Laktose! Und wenn ihr den Schinken weglasst, habt ihr im Handumdrehen ein komplett vegetarisches “Healthy Sandwich”…ich bin begeistert, du auch!?

Healthy Sandwich

Die Brötchen habe ich fertig gekauft und aufgebacken, damit die Herstellung nicht zu aufwändig wird. Aber wenn ihr Lust auf Brötchen backen habt, oder sich in der Gefriertruhe  noch das ein oder andere Selbstgebackene verbirgt, umso besser….dann schmeckt es sicher gleich noch leckerer!


Mein Tipp: Verwende mein Low-Carb Brot mit Möhren oder das Low-Carb Brot mit Zucchini  als Unterlage und schon ist dein Sandwich auch noch gut für die Figur…Low-Carb eben!


Okay, ich gebe es zu…es ist einfacher ein Brötchen mit Butter zu bestreichen und eine Scheibe Käse oder Wurst darauf zu legen…vielleicht noch ein Gürckchen dazu!?

Aber manchmal muss man sich eben etwas Besonderes gönnen.  Gerade weil die glutenfreien Brote und Brötchen nicht immer so lecker schmecken wie sie vielleicht aussehen…werden sie heute mal so richtig „aufgepimt“. Und es lohnt sich wirklich!

Healthy Sandwich mit Spargel, Bärlauchpesto und Rote Beete Dip


Reichlich mit gesunden Zutaten belegte Sandwiches sind ja momentan bei Foodies aus aller Welt besonders angesagt. Zu Recht, denn ein Sandwich geht immer.

Schon meine Mutter (eure wahrscheinlich auch!?) hat uns früher jeden Morgen, bevor wir Kinder das Haus Richtung Schule verließen, belegte Brote in die Tupperdose gepackt (damals noch eher die Gürckchen-Variante).

Rustikales Frühlings-Sandwich glutenfrei und laktosefrei

Okay, irgendwann war es dann “hipper”, sich am Schulkiosk ein belegtes Brötchen zu kaufen (und eine Schoki-Milch dazu)…da gab es dann morgens nur noch das Brötchengeld auf die Hand.

Doch hat man die Schule endlich hinter sich, lassen uns die belegten Brote immer noch nicht los. In unserer Firmen-Kantine stehen morgens die Mitarbeiter (von jung bis älter) geduldig Schlange, um sich mit einem Belegten für die Frühstückspause einzudecken…immerhin ziert das Brötchen jetzt ein Salatblatt.

Rustikales Frühlings-Sandwich laktosefrei

Ihr seht, belegte Brote und Brötchen sind sozusagen ein Grundnahrungsmittel und trotzdem wird nicht viel Mühe in deren Zubereitung investiert.

Heute schon… und ich habe mir fest vorgenommen, auf diesem Gebiet in Zukunft etwas kreativer zu werden. Ich hoffe ihr bald auch!

Und los geht es mit dem glutenfreien Healthy-Sandwich…


Bärlauch Sandwich

Gluenfreier Sandwich-Genuss…ganz ohne Einschränkungen!

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