Deutschland glutenfrei, Frei von Gluten, Zu Gast
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Neueröffnung: Maisterei Frankfurt – glutenfreie Backmanufaktur&Kaffeebar

Maisterei Neueröffnung

Endlich ist es in Frankfurt soweit! „Was denn“?…wirst du dich ungeduldig fragen!

Neueröffnung: Maisterei Frankfurt – glutenfreie Backmanufaktur & Kaffeebar.

Das erste Café, mit ausschließlich glutenfreim Sortiment, hat am 7.03.2020 im Ostend seine Pforten geöffnet! 

Neueröffnung: Maisterei Frankfurt - glutenfreie Backmanufaktur&Kaffeebar

Neueröffnung: Maisterei Frankfurt – glutenfreie Backmanufaktur&Kaffeebar

Ich war am Donnerstag, zwei Tage vor der eigentlichen Eröffnung zum „Soft Opening“ geladen, und möchte euch in diesem Beitrag die Betreiber und die stylishe Location ausführlich vorstellen.

Dieser Beitrag enthält Werbung…und dies nicht ganz uneigennützig. Nicht weil ich dafür ein dickes Honorar erhalten habe (leider nicht!), sondern da mir sehr daran gelegen ist…die erste glutenfreie Location in Frankfurt mit bekannt zu machen…damit sie gut anläuft und ich in Zukunft weiter die Chance habe, hier ganz entspannt “zu Gast zu sein”!

Bei strömendem Regen machte ich mich mit meinem Mann ertwartungsfroh (und hungrig) auf den Weg ins Ostend von Frankfurt, das uns bestens bekannt ist, da wir hier 10 Jahre lang gewohnt haben. Auf der Hanauer Landstraße angekommen, suchten wir daher nicht lange nach der Hausnummer 50. Wir betraten gespannt und etwas durchgeweicht vom Regen, die neue Kaffeebar.

Neueröffnung: Maisterei Frankfurt - glutenfreie Backmanufaktur&Kaffeebar

Mein erster Eindruck war…“Wow“…endlich habe ich meine zweite Heimat in Frankfurt gefunden! 

Neueröffnung: Maisterei Frankfurt - glutenfreie Backmanufaktur&Kaffeebar
Neueröffnung: Maisterei Frankfurt - glutenfreie Backmanufaktur&Kaffeebar
Blumen

Ein wenig, wie einer angesagten Interior-Zeitschrift entsprungen, präsentiert sich die moderne und sogleich heimelige Ausstattung. Das hätte ich nicht erwartet. Glutenfreie Backwaren genießen und das in stylisher Umgebung, das musste ein Traum sein! 

War es aber zum Glück nicht! Alexander (Alex) Schwarz, der Inhaber der Kaffebar, begrüßte uns herzlich, aber mit fragendem Blick…denn wir kannten uns vorher noch nicht! Nach einer kurzen Vorstellung war das Eis schnell gebrochen, und wir machten es uns auf den gemütlichen Samtsesseln an einem Tisch in der Fenstertische gemütlich.

Neueröffnung: Maisterei Frankfurt - glutenfreie Backmanufaktur&Kaffeebar

Alex betreibt die Kaffebar zusammen mit Robert Matheis dem Gründer der glutenfreien Bäckerei – die Maisterei – von der viele von euch, die sich mit glutenfreier Ernährung auseinandersetzen, sicher schon einmal gehört haben.

Neueröffnung: Maisterei Frankfurt - glutenfreie Backmanufaktur&Kaffeebar
Alex (links) und Robert (rechts)

Ich kannte auch Robert vorher noch nicht persönlich. Wir hatten uns bisher nur über Instagram Nachrichten geschickt, und ich war gespannt ihn (und seine Produkte) endlich persönlich kennen zu lernen.

Robert Matheis Maisterei

Der sympathische Robert steigerte seine Beliebtheit bei mir sogleich noch, denn er hielt mir zur Begrüßung ein Schälchen mit verschiedenen Brot-Probierstückchen, die verführerisch dufteten, unter die Nase…und wie meine treuen Leser inzwischen wissen: Mit gutem Essen (und Trinken) kriegt man mich immer! 

Neueröffnung: Maisterei Frankfurt - glutenfreie Backmanufaktur&Kaffeebar

Maisterei – TUT. DIR. GUT

Und das war erst der Anfang. Ausgerüstet mit einem Glas Prosecco, machte ich einen ersten Rundgang und bestaunte, die in einer Glasvitrine präsentierten Backwaren. 

Da war es also – das glutenfreie Paradies! 

Neueröffnung: Maisterei Frankfurt - glutenfreie Backmanufaktur&Kaffeebar
Glutenfreie Backwaren Maisterei
Neueröffnung: Maisterei Frankfurt - glutenfreie Backmanufaktur&Kaffeebar
Maisterei Kafee glutenfrei in Frankf

Brote, Brötchen, Brezeln, Knusperstangen, Kuchen, Kekse und Muffins reihen sich verführrerisch aneinander. Man sieht den Backwaren das Fehlen von Gluten nicht an, die Auswahl sieht köstlich aus. Die ganze glutenfreie Pracht ist natürlich auch zum Mitnehmen. 

Neueröffnung: Maisterei Frankfurt - glutenfreie Backmanufaktur&Kaffeebar
Glutenfreie Backwaren Maisterei

Unglaublich gut fühlt sich das für mich an, wie ein ganz „normaler Kunde“…einfach aussuchen und genießen. Keine langwierigen Diskussionen über die Herstellung, Lagerung oder mögliche Kontaminationen müssen geführt werden. Und hier ernte ich keine genervten Blicke der Mitarbeiter, wie ich das leider sehr oft in Cafés und Restaurants erlebe.

Ganz im Gegenteil…wer kann diesem Lächeln widerstehen?

Neueröffnung: Maisterei Frankfurt - glutenfreie Backmanufaktur&Kaffeebar

Von der riesigen Auswahl begeistert, ordere ich ein Kirsch Crumble Küchlein, Mandelkese und eine Knusperstange, auf die ich mich ganz besonders freue. 

Glutenfreie Backwaren Maisterei
Kirschcrumble – der Rest ist schon vertilgt

Die freundliche Mitarbeiterin bringt alles zusammen mit einem grünen Tee an den Tisch und die Schlemmerei kann beginnen. Inzwischen füllt sich die Kaffeebar mit geladenen Gästen, die Stimmung ist bestens und ich mache auch den ein oder anderen Blogger-Kollegen aus. 

Neueröffnung: Maisterei Frankfurt - glutenfreie Backmanufaktur&Kaffeebar

Alex setzt sich zu uns an den Tisch und erzählt mir, dass nach einem längeren „Leidensweg“ bei ihm 2015 Zöliakie diagnostiziert wurde und es ihm seit seiner Ernährungsumstellung endlich wieder gut gehe. Er ist gelernter Koch…und erfüllt sich mit seiner Selbstständigkeit nun den Traum eines eigenen Cafés.

Neueröffnung: Maisterei Frankfurt - glutenfreie Backmanufaktur&Kaffeebar

Alex bietet nicht nur die Backwaren der Maisterei an, sondern auch eine kleine aber feine Speisekarte. Darauf findest du verschiedene Frühstücke, eine Tagessuppe, Paninis, Low-Carb-Pizza, Waffeln, Proteinshakes und noch mehr! Alex bat mich noch zu erwähnen, dass sein Café auch eine “Gay Friendly Location” sei, hier sind alle gleich und herzlich willkommen!

Da die Maisterei nicht nur Backwaren herstellt, sondern auch Nudeln, Tomatensoße, Mehlmischungen, Paniermehl, Marmelade und Porridge im Sortiment führt, steht im Laden ein dekoratives Regal…gefüllt mit all den Köstlichkeiten zum Mitnehmen.

Feinkost glutenfrei

Inzwischen sind alle Tische besetzt. Die Gäste sitzen mit zufriedenen Gesichtern vor prall gefüllten Tellern und genießen die reichliche Auswahl.

Glutenfreie Backwaren

Robert macht inzwischen mit Probierstückchen der Low-Carb-Pizza die Runde. Schmeckt nicht schlecht, aber ich mag Pizza nur mit Hefeteig. Pizza und Low Carb geht für mich nicht zusammen, ist eben keine Pizza mehr! 

glutenfreie Low Carb Pizza

Ansonsten bin ich aber voll des Lobes von alldem, was ich in der „glutenfreien Backmanufaktur&Kaffebar by Alex“ kosten durfte.

Mein Highlight ist tatsächlich das Maister-Brot, mit der knackigen Kruste und dem soften Inneren. Das Maisterbrot ist ohne Hefe gebacken und wird ausschließlich durch den Buchweizen-Reissauerteig gelockert. So ist es besonders saftig und aromatisch.

Dieses Brot kann man optisch und geschmacklich nicht von einem glutenhaltigen Brot unterscheiden. Das ist tatsächlich das beste glutenfreie Brot, das ich seit meiner Diagnose 2014 gekostet habe. Ich habe mir gleich eines davon einpacken lassen, unter anderem!

Maisterbrot

Übrigens sind die Backwaren nicht nur glutenfrei, es gibt welche die vegan, eifrei, laktosefrei oder zuckerfrei sind. Das Konzept richtet sich nicht nur an Menschen mit Zöliakie, sondern auch an Leute mit verschiedenen Unverträglichkeiten und an jene, die sich einfach gesund und bewußt ernähren möchten.

Glutenfreie Kaffeebar Frankfurt

Nachdem ich mich durch das Sortiment gegessen habe, der Prosecco geleert ist und alle Fotos im Kasten sind, bewundere ich noch einmal ganz bewußt, die gelungene Inneneinrichtung der Kaffebar. Sie rundet das Konzept perfekt ab, da es den Designern gelungen ist, eine behagliche Atmosphäre in dem nicht allzugroßen Raum zu schaffen, die zum Bleiben einlädt.

Amelie (von Gluten Freedom) mit Freundin
Interior Maisterei Cafe

Die Interior Designer des lässigen Styles sind ebenfalls anwesend und wir kommen ins Gespräch. Ich mag den gerade so angesagten Look sehr…bestehend aus schlichten Samt-Polstermöbeln, Spiegeln, Glasleuchten…alles farblich in gedeckten Erdtönen gehalten, in Kombination mit edlem Gold.

Maisterei Kafee glutenfrei in Frankfurt

Die runden und ovalen Spiegel machen den Raum optisch größer und bieten ganz besondere Einblicke. Ein bißchen wie in meinem eigenen Wohnzimmer zu Hause, schick und gemütlich zugleich. Die schönen Glasleuchten, die lässig von der Decke baumeln schaffen eine warme, dezente Beleuchtung und würden mir für unser Zuhause auch echt gut gefallen!

Im Kontrast dazu, steht die in kühlem weiß gehaltene Bar und die große Glasvitrine, die den Industrial Style der hohen Decken mit freiliegenden Rohren, gekonnt fortführen.

Ich hoffe ich konnte dir Lust und Appetit auf einen Besuch in der ersten glutenfreien Backmanufaktur&Kaffebar…in meiner ehemaligen Heimatstadt Frankurt machen.

Robert und Alex, das habt ihr super gemacht! Ich wünsche euch ganz viel Erfolg für euer glutenfreies Konzept. Wir sehen uns sicher bald wieder! 

Mal wieder entspannt Frühstücken zu gehen, darauf freue ich mich schon ganz besonders…das habe ich echt vermisst!

Glutenfrei zu Gast…ganz ohne Einschränkungen!

Man(n) isst glutenfrei

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