Jahr: 2021

Erdbeer Mascarpone Kuchen – glutenfrei und laktosefrei

Wir sind mittendrin… in der Erdbeer-Saison! Auch wenn ich momentan nicht in Deutschland bin…sondern gerade genüsslich die Beine in den Pool der wunderschönen Finca Son Guillotet hier auf Mallorca hängen lasse, während ich dies schreibe…möchte ich auch in diesem Jahr, bevor die Saison der süßen Früchtchen um ist, zumindest noch ein leckeres Erdbeerkuchen-Rezept aus der Ferne „raushauen“! Und zwar für einen saftigen Erdbeer Mascarpone Kuchen – glutenfrei und laktosefrei….den ich mit einem ordentlichen Schuss Orangenlikör aromatisiert habe!

Galette mit Sommerbeeren - glutenfrei und laktosefrei

Galette mit Sommerbeeren – glutenfrei und laktosefrei

Galette…ist die Bezeichnung für einen runden flachen Kuchen im Französischen. Wie ihr seht ist mein Kuchen tatsächlich rund, und auch flach, also darf er auch Galette heißen. Qui, Qui! Damit er nicht nur rund und flach ist, sondern auch noch fruchtig, habe ich meine Galette mit reichlich Blau-und Himbeeren gefüllt! Daher nenne ich meine Variante des französischen Klassikers… Galette mit Sommerbeeren – glutenfrei und laktosefrei

Quiche mit Bärlauch und grünem Spargel

Quiche mit grünem Spargel und Bärlauch – glutenfrei und laktosefrei

Was macht ihr so an einem total verregneten Samstag? Die Wohnung putzen (echt?) oder eher Serien schauen, auf der Couch mit einem guten Buch lümmeln, ausgiebiges Mittagsschläfchen halten…? Ich gehe lieber in den Wald und sammle Bärlauch! Ja wirklich, zumindest am Samstag vor 2 Wochen! Und diesem unermüdlichen Einsatz habt ihr das heutige Rezept zu verdanken…für eine köstliche Quiche mit grünem Spargel und Bärlauch – glutenfrei und laktosefrei.

Osterhasen aus Vanille Eierlikör Rührteig - glutenfrei und laktosefrei

Osterhasen aus Vanille Eierlikör Rührteig – glutenfrei und laktosefrei

Was sollte auf deinem Ostertisch auf gar keinen Fall fehlen? Na? Natürlich ein selbst gebackener Osterhase (es darf auch ein Lamm sein), aus Rührteig mit einer dicken Puderzucker-Schicht versehen. Wenn du dann noch ein kleines Glöckchen mit einer Schleife um den Hals befestigst, also beim Hasen dachte ich, nicht bei dir…ist die Osterdekoration schon perfekt. Damit du gleich loslegen kannst, poste ich noch rechtzeitig vor Ostern das Rezept für Osterhasen aus Vanille Eierlikör Rührteig – glutenfrei und laktosefrei

Zitronen Baiser Tarte - glutenfrei und laktosefrei

Zitronen Baiser Tarte – glutenfrei und laktosefrei

Zitronen Baiser Tarte – glutenfrei und laktosefrei. „Sauer macht lustig“, heißt es doch so schön im Volksmund. Funktioniert das bei euch? Bei mir nicht, denn alles was sehr sauer ist, lässt mir einen Schauer über den Rücken laufen. Mein Gesichtsausdruck spricht dann Bände und alle amüsieren sich königlich darüber…nur ich nicht! 

Waffeln mit Preiselbeer Zimt Sahne – glutenfrei und laktosefrei

Waffeln hatte ich schon ewig nicht mehr gegessen! Schade eigentlich! Denn nachdem ich den ersten Bissen von meinen Waffeln mit Preiselbeer Zimt Sahne – glutenfrei und laktosefrei gekostet hatte, wurde mir erst klar, welch wunderbarer Genuss mir die ganze Zeit entgangen war.