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Sommerfrüchte Pudding - glutenfrei und laktosefrei

Sommerfrüchte Pudding – glutenfrei und laktosefrei

Endlich sind sie wieder da, die vielen leckeren Früchte, die uns Frühling und Sommer bescheren. Erdbeeren, Kirschen, bald auch Himbeeren, Brombeeren, Stachelbeeren und Johannisbeeren. Und was haben all diese wunderbaren Früchtchen gemein? Sie schmecken alle köstlich in meinem heutigen Rezept…das ich Sommerfrüchte Pudding – glutenfrei und laktosefrei getauft habe.

Orangenkuchen mit weißer Schokolade - glutenfrei und laktosefrei

Orangenkuchen mit weißer Schokolade – glutenfrei und laktosefrei

Es ist mal wieder Rührkuchenzeit auf Man(n) isst glutenfrei. Die Inspiration zu diesem köstlichen Orangenkuchen mit weißer Schokolade – glutenfrei und laktosefrei kam nicht von ungefähr…sondern wurde durch die Tatsache beflügelt, dass ich mich berufsbedingt gerade sehr intensiv mit meiner Lieblingsinsel Mallorca beschäftigt habe. Und was gibt es auf Mallorca in Hülle und Fülle? Orangen, Orangen und nochmal Orangen!

Spanischer Mandelkuchen - ohne Mehl

Spanischer Mandelkuchen – ohne Mehl

Warum ich so gerne Urlaub in Spanien mache, möchtest du wissen? Dafür gibt es sehr viele Gründe…die schönen Landschaften, das azurblaue Meer, das mediterrane Klima, die interessanten Menschen, die vorzüglichen Tapas und den leckeren glutenfreien Spanischen Mandelkuchen – ohne Mehl.

Energy Balls - Powerfood glutenfrei laktosefrei vegan

Energy Balls – Powerfood glutenfrei, laktosefrei, vegan

Lange habe ich sie konsequent ignoriert, die unzähligen Berichte und Social Media Posts über das neue Trend Food. Doch nun bin auch ich vom Hype angesteckt worden und präsentiere mein Rezept für super leckere und gesunde Energy Balls – Powerfood glutenfrei, laktosefrei, vegan.

Pancakes mit Blaubeeren

Pancakes mit Blaubeer Rosmarin Sauce – glutenfrei und laktosefrei

Was darf auf einem Blog auf gar keinen Fall fehlen? Ein leckeres Rezept für Pancakes!? Genau…und daher poste ich aus meinem Winterurlaub in Seefeld in Tirol, das Rezept für Pancakes mit Blaubeer Rosmarin Sauce – glutenfrei und laktosefrei.

Avocado Rucola Aufstrich

Low-Carb Avocado-Rucola Aufstrich – vegetarisch

Vieler Zutaten bedarf es nicht, um diesen vegetarischen Low-Carb Avocado-Rucola Aufstrich herzustellen. Und doch schmeckt er unfassbar lecker…toppt Käse, Wurst und was man sonst noch so auf sein Brot legt und schmiert, und ist dabei sooo gesund! Noch Fragen?