Und zu guter Letzt…bevor ich mich von Euch in meinen Blogger-Urlaub verabschiede, kommt ihr im „alten Jahr“ noch in den Genuss eines ganz besonderen Rezeptes… für eine köstliche Preiselbeer Buchweizen Rolle mit Schokosahne – glutenfrei und laktosefrei!
Zweimal im Jahr feiert der Eierlikör sein Revival in meiner Küche. Einmal rund um Ostern und das zweite Mal natürlich in der Weihnachtszeit. Da wundert es nicht, dass dieses süffige Getränk nun auch in Form eines Plätzchenrezeptes Einzug auf meinem Blog hält… Eierlikörsterne – glutenfrei und laktosefrei!
Warum isst man Nussecken eigentlich am liebsten in der kalten Jahreszeit? Denn so lecker wie die sind, sollte man auch im restlichen Jahr nicht darauf verzichten. Vielleicht aber liegt es ja daran, dass es uns im Winter ganz besonders nach Nüssen und Schokolade gelüstet, da wir mehr Energie zum Warmhalten gut gebrauchen können. Falls auch du mehr Energie tanken möchtest, dann backe doch einfach mein heutiges Rezept für leckere Nussecken – glutenfrei und laktosefrei gleich mal nach.
Es ist mal wieder Rührkuchenzeit auf Man(n) isst glutenfrei. Die Inspiration zu diesem köstlichen Orangenkuchen mit weißer Schokolade – glutenfrei und laktosefrei kam nicht von ungefähr…sondern wurde durch die Tatsache beflügelt, dass ich mich berufsbedingt gerade sehr intensiv mit meiner Lieblingsinsel Mallorca beschäftigt habe. Und was gibt es auf Mallorca in Hülle und Fülle? Orangen, Orangen und nochmal Orangen!
Kennst du die TV-Sendung „Das große Backen“? Wolltest du vielleicht schon immer mal als Kandidat dabei sein? Dann kannst du mit diesem Rezept schon einmal anfangen zu trainieren! Das Rezept war eine der Aufgaben der „Technischen Prüfung“ aus der aktuellen Staffel mit den Back-Promis. Schon lange wollte ich selbst einmal testen, wie schwer so eine Prüfung denn wirklich ist, und daher habe ich das Rezept für die Mozartrolle – glutenfrei und (fast) laktosefrei in der vorgegebenen Zeit von 135 Minuten nach gebacken.
Heiße Schokolade…die süßeste Versuchung überhaupt! Wobei das nicht ganz richtig ist. Denn süß ist eine echte heiße Schokolade – glutenfrei und laktosefrei eigentlich nicht, eher etwas herb. Wenn du nicht gerade löffelweise Zucker hinein gibst.
Wer mag ihn nicht, einen simplen Rührkuchen! Der Klassiker unter den Kuchen und in der Beliebtheitsskala immer ganz weit oben mit dabei. Heute füge ich meinem Sortiment der leckeren Rührkuchen ein weiteres Prachtexemplar hinzu, einen Orangen Mohn Kuchen – glutenfrei und laktosefrei
Bratäpfel…die wecken bei mir Erinnerungen an den Duft von Zimt und Lebkuchengewürz, der durch das Haus zieht, an loderndes Feuer im Kamin, an hübsch verpackte Geschenke unter dem Christbaum, an das Lachen von Freunden die entspannt an der festlich gedeckten Kaffeetafel sitzen und an alles, was der Weihnachtszeit seine ganz eigene Magie verleiht! Mit dem letzten Rezept in diesem turbulenten Jahr für eine köstliche Bratapfel Torte – glutenfrei und laktosefrei, schaffe ich es hoffentlich auch noch diejenigen unter euch, die noch nicht so richtig in Weihnachtsstimmung sind, auf die Festtage einzustimmen!
Früher hießen diese heiß begehrten Weihnachtssplätzchen in unserer Familie einfach „Kokoshäufchen“ …und viel mehr als Kokosflocken, Zucker und Eiweiß brauchte es nicht, um die leckeren Kekse zuzubereiten. Jetzt sind seit ich Kind war aber so einige Jahre vergangen, und daher wollte ich mit der Zeit gehen und das Rezept etwas modernisieren. Daher habe ich getrocknete Sauerkirschen hinzugefügt und die Kekse nach dem Backen in reichlich dunkle Schokoladen getaucht. Und so wurden aus den schlichten Kokoshäufchen von damals, durch die Zugabe zweier Zutaten, diese köstlichen Schoko-Kirsch-Kokosbusserl.
Was könnte besser auf eure festliche Kaffeetafel in der Adventszeit passen, als eine saftige Torte aus Maronen und Haselnüssen mit einem leckeren Schokoladenüberzug? Da fällt dir nichts ein? Mir auch nicht. Die Torte, die eigentlich ein Kuchen ist, wird ohne Mehl zubereitet und ist auch für Backanfänger ganz einfach zu machen. Gerade noch rechtzeitig zum ersten Advent…“mein Gott, wo geht die Zeit hin“? präsentiere ich euch das Rezept für diese…Maronen Haselnusstorte – ohne Mehl
