Erdbeer Quark Torte – Genuss glutenfrei und laktosefrei Am Vatertag hatte sich willkommener Familienbesuch aus Düsseldorf zum Brunch und anschließendem Kaffeeklatsch angekündigt und so stellte sich die Frage, was serviere ich der lieben Verwandtschaft zum Kaffee? Die Frage war ganz schnell beantwortet, da hatte ich doch endlich einen Grund gefunden, meine glutenfreie und laktosefreie Lieblings Erdbeer Quark Torte mal wieder zu backen.
Rhabarber Baiser Joghurt Creme Was für eine herrliche Jahreszeit…endlich erweitert sich unser Speiseplan wieder um frische, regionale und gesunde Gemüse – und Obstsorten. Erst der Spargel, jetzt der Rhabarber in der wunderbaren Rhabarber Baiser Joghurt Creme, und die ersten Erdbeeren stehen auch schon in den Startlöchern. Da fallen mir doch gleich tausend neue Rezepte dazu ein, na ja gut, vielleicht nicht ganz so viele! Aber wer Essen und Kochen liebt, kennt das gute Gefühl wenn man im Frühling über den Wochenmarkt schlendert, dem bunten Angebot nicht wiederstehen kann und seinen Korb reichlich mit frischen Zutaten gefüllt hat. Dann laufen die „Foodlover“ in der Küche zur Hochform auf, es wird gekocht und gebacken was das Zeug hält. Geht es euch auch so?… mir schon, in jedem Jahr wieder!
Hühnchen aus dem Ofen mit Zitronen und Gemüse Heute möchte ich euch ein einfaches, glutenfreies und sehr schmackhaftes Rezept für eine Hauptspeise vorstellen, ein Hühnchen aus dem Ofen mit Zitronen und Gemüse, das sehr wenig Arbeit macht und im Ofen in aller Ruhe vor sich hin „schmurgelt“. Solche Gerichte liebe ich, während der Garzeit kann man wunderbar die Küche in Ordnung bringen und schon mal mit einem Gläschen Wein, auf den kommenden Genuss anstoßen. Das Ofenhuhn passt wunderbar zum Frühling, da es sehr leicht ist und man die Gemüsesorten nach Lust und Laune immer wieder neu variieren kann.
Die Spargelzeit ist da….! Alle Jahre wieder…mal etwas früher, mal etwas später…von vielen (und auch von mir) inzwischen heiß ersehnt…ist sie nun endlich da, die Spargelzeit. Sie verkündet den Frühling, bringt die ersten richtig warmen Tage mit sich und gibt den ersten Geschmack auf den kommenden Sommer.
Quark Heidelbeer Torte und ein Résumé über – 9 Wochen Low-Carb-Ernährung – extrem – Bevor es gleich mit der Torte losgeht folgt noch eine kurze Rückschau und einige Gedanken über Low-Carb. Seit nunmehr 9 Wochen (und mit 6 kg weniger auf der Waage), halte ich jetzt schon tapfer meine stark kohlenhydratarme Ernährung durch. Ich ernähre mich von Gemüse und Obst…soweit es mir meine Fructoseunverträglichkeit erlaubt… Fleisch, Fisch, Leinsamen, Chiasamen, Flohsamen, Nüssen, Kokosprodukten und ab der 6. Woche auch endlich wieder von Joghurt und Quark. Es stehen mir noch fast 8 Wochen bevor, mach ich doch mit links, oder?
Mango Himbeer Törtchen – frei von Gluten und Laktose Zu Ostern werde ich in diesem Jahr, diese wunderbaren Mango-Himbeer-Törtchen für die Kaffeetafel bei meiner Familie backen. Die Törtchen sehen nicht nur wunderschön und dekorativ aus, sie schmecken auch himmlisch leicht und fruchtig. Sie passen so perfekt zu Ostern, zum Frühlingsanfang und natürlich auch zu vielen anderen festlichen Gelegenheiten.
Man(n) oder Frau nehme eine reife Avocado…
Garnelenplätzchen mit Mango-Joghurt-glutenfrei- Heute serviere ich euch köstlich würzige, exotische Garnelenplätzchen mit einem frischen, fruchtigen Mangojoghurt. Diese kleinen glutenfreien Plätzchen sind ein Allrounder. Ich bereite sie sehr gerne für meine Gäste als edle Vorspeise oder Fingerfood zu. Sie sehen auf einer Etagere oder schönen Platte angerichtet zum Anbeißen aus.
Zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit am Nachmittag oder als hippes Dessert…diese Kombi passt zu jeder Tageszeit. Ist zudem lecker, leicht, gesund, glutenfrei, laktosefrei, fructosearm, vegan, low-carb und schnell gemacht…Chiapudding-Joghurt-Früchte-Nicecream im Glas.
Low-Carb – herzhafter Snack to go Seit fast 2 Wochen ernähre ich mich jetzt „extrem Low-Carb“ und natürlich glutenfrei. Mein Fazit daraus lautet: Ganz o.k. wenn man sich erst einmal daran gewöhnt hat, aber ich bin doch froh, wenn ich die „Diät“ nach 6 Wochen lockern kann und wieder zumindest teilweise, zu meiner normalen glutenfreien Ernährung zurück kann.
