zum Rezept springen

Unaufhaltsam rückt Weihnachten näher – und wie jedes Jahr hat jeder sich viel „Schönes“ vorgenommen und fragt sich nun… 

…wie soll ich das noch alles vor Weihnachten schaffen !?

„Geschenke kaufen, Adventskalender basteln, Freunde zum Advents-Kaffee einladen, Glühwein auf dem Weihnachtsmarkt trinken, Betriebsfeier besuchen, Weihnachtskarten versenden, das Festmenü planen, die Wohnung dekorieren, „Drei Haselnüsse für Aschenbrödel“ anschauen, Päckchen packen, Adventskranz und Baum besorgen, letzteren noch schmücken…!!! „

Oooom – erst mal tief durchatmen…aber sorry:

Du hast noch etwas Wichtiges vergessen! Richtig…Plätzchen backen für deine Liebsten und natürlich auch für dich.

Da kommt das Rezept, welches ich dir heute in meinem Beitrag vorstellen möchte, genau richtig!

Mandeltaler – glutenfrei und laktosefrei

Schnell und einfach zu machen und dabei sowas von himmlisch lecker, buttrig und super soft im Biss. Wunderbar geeignet für das Backen mit Kindern.

Für diese mürben Taler musst du keinen Teig ausrollen und ausstechen…nein, der Teig wird ganz easy zu „Würsten gerollt“ und dann einfach in Scheiben geschnitten. Fertig!

Mit der Puderzuckerhaube – die erst  nach dem Abkühlen durch wenden in Puderzucker entsteht – sehen sie herrlich winterlich verschneit aus und machen auf dem Plätzchenteller richtig was her! Oder?

Meine Taler sind mir etwas groß geraten, da ich die Teigrollen etwas dick gemacht habe. Das finde ich persönlich aber nicht so schlimm, da ich nichts gegen üppige Plätzchen habe. So 3 cm im Durchmesser, sind aber wohl die ideale Größe.

Lagerung

Nach dem Backen lagerst du die Kekse in deiner Lieblings-Weihnachts-Blechdose im kühlen Keller und so halten sie sich 4 Wochen wunderbar frisch. Wenn ich die Kekse in meiner Dose staple, lege ich noch einen Backpapierstreifen zwischen die Lagen, so bleibt die Zuckerschicht schön erhalten. So lagere ich übrigens alle meine Leckereien, die ich für Weihnachten gebacken habe.

Gerne „schleiche“ ich mich dann nach ein paar Tagen in den Keller, öffne eine Keksdose und …nein falsch gedacht, ich möchte keinen Keks naschen, sondern nehme eine Nase voll von diesem herrlichen Duft, der aus der Dose aufsteigt. Die einen riechen wunderbar nach Butter, die anderen nach Schokolade oder den Gewürzen wie Zimt, Nelken, Vanille. Wunderbar, da könnte ich mich reinlegen!!! Ach übrigens, wenn die Dose schon mal offen ist…warum nicht mal einen ganz Kleinen davon probieren!???

Lust auf mehr weihnachtlichen Genuss? Dann schau mal hier…Walnuss-Lebkuchen, Schokoladen-Plätzchen.

Und schon geht es los mit dem einfachen Rezept…

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Kühlzeiten: 60 Minuten + 20 Minuten

Backzeit: 10 – 12 Minuten

Ofentemperatur: 170 °C Umluft

Ergibt ca. 35 Taler

 

Glutenfreier Plätzchengenuss…ganz ohne Einschränkungen!